Ladybird Roadへ出店のチャンス！『シェフベンチャーズ』参加料理人を募集中
- chef awaji
- 4月9日
- 読了時間: 2分
更新日：4月11日
淡路島にて、地方で新たな挑戦を志す料理人を支援し、食を通じた地方活性化を目指す『シェフベンチャーズ』を6月より開始します。
現在、本プロジェクトに参加する10人の料理人を募集中です！
『シェフベンチャーズ』では、料理人の淡路島での店舗開業に向けて、複合型レストラン「Ladybird Road」の一部店舗を低コストで貸し出し、地域資源を活かした店舗運営を支援。
京都の老舗料亭「菊乃井」代表の村田吉弘氏が特別名誉講師として参画する、地域資源や食文化を活かした地方創生料理人育成プログラム「あわじシェフズスコーラ」で学ぶこともできます。
淡路島西海岸の人気複合施設 「 Ladybirad Road」に出店のチャンス！皆様のご応募をお待ちしております。
『シェフベンチャーズ』募集概要
内容 | 地方で新たな挑戦を志す料理人たちを支援し、食を通じた地方活性化のモデルを創出する |
募集開始 | 2025年4月8日（火）※店舗開設は2025年6月を予定 |
対象 | 地方での独立を目指す料理人、食を通じた地方創生に関心がある料理人 など |
定員 | 10名（10店舗） |
募集選考 | 書類選考、面接などにより決定 |
店舗住所 | 兵庫県淡路市野島轟木字清水95−2（Ladybird Road内） |
店舗席数 | 【席数】9席～66席 ※店舗により異なる |
店舗利用料 | 固定家賃と売上歩合家賃の平行運用 ・固定家賃：45,000円/月～（区画面積による） ・売上歩合家賃：上記とは別途売上高の3％ ・管理費：上記とは別途1万円/月 ※上記には店舗に設置済みの基本的な調理機材の利用料を含む ※水光熱費は実費負担 |
店舗契約期間 | 1年間（その後、双方の確認による更新） |
特徴 | ・一部食材仕入はパソナグループの調達先よりコストを抑えることが可能 ・京都の老舗料亭「菊乃井」代表の村田吉弘氏が特別名誉講師として参画する、地域資源や食文化を活かした地方創生料理人育成プログラム「あわじシェフズスコーラ」の受講 ・経理、採用、クリエイティブ・マーケティング支援等の提供（有料） ・淡路島へ移住する料理人への移住情報の提供 |
申し込み | 下記URLよりお申込みください |
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