淡路シェフガーデン「HINOMARU」では、鮮魚卸直送の新鮮なお魚を使用した海鮮丼をお楽しみいただけます。
1番人気の「HINOMARU 海鮮漬け丼」は、特製の漬けダレと淡路島のブランド卵「北坂卵」を絡めていただく、淡路島の魅力が詰まった海鮮丼です。
ここで、「海鮮丼 HINOMARU」のオーナー、岩野司さんからのコメントをご紹介します。
「 HINOMARU では、淡路の魚の美味しさをそのまま味わっていただきたいです。お刺身に味付けをして「づけ」にした「HINOMARU 海鮮漬け丼」は、卵の黄身を中央に乗せ、日の丸のような盛り付けになっています。ここだけで食べることができる個性的な海鮮丼をぜひお召し上がりください。」
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